廣州香港，都是講廣東話，憤怒的時候都是講「×那媽」，但就像曼城曼聯的差別，廣州話和廣東話，還是有不同。
足球比賽，兩隊打成零比零，香港人會講「打和」，廣州人卻會講「打平」。
某些字，廣州音和廣東話完全不同，譬如「門檻」，香港人讀「門纜」，廣州人卻讀「門杉」。對，出閘門檻高得像政府總部的圍欄，非常「杉手」。
除了語言，行為舉止也有分別。攝製隊在廣州大小食肆穿梭，不少老闆都會說，一眼就知道你們是香港人。
「氣質不同」，他們說。
在廣州，指一個人不似本地人而像香港人的話，仍然是一種稱讚；但如果你說香港人似廣州人，可能會引發血案。
這種「氣質不同」的說法是有根據的。
我們到一間廣州的日本食肆拍攝，完事後攝製隊收拾器材準備走人，老闆娘突然大讚：「你們真的質素很高」。
為甚麽？
「你們離開時會把餐廳的桌椅搬回原處，把場地還原恢復。」
「不，國內的攝製隊像強盜，來去如風洗劫一切，像大爺般，覺得店家要服侍他們。」
這就是中港文化不同，香港人覺得到店鋪採訪是有求於人，但大陸卻相反，電視台採訪店鋪，店鋪反要付款答謝電視台採訪。所以很多大陸店家接到我們的採訪邀請，都會問「咁要俾幾多錢你地？」
我們解釋，這種收錢採訪在香港是犯法的，他們難以置信。
錢是收了，但限制也不少。香港人拍日本食肆可以說普通得不能再普通，但大陸電視台卻有很多「門杉」，例如主持人是鐵定不准着和服出鏡，免被指為漢奸。甚至不能明確說這是一間「日本」食肆。
好吧，你有錢收，我有自由，這個回合，打平。
