陳淑莊台北開餐廳「紅棉」師承大班樓葉一南賣港式私房菜 蔡瀾撐場食沙嗲牛菠蘿包 2024年10月16日
前公民黨立法會議員陳淑莊（Tanya）三年前移居台灣後，近日突宣布開設港式私房菜紅棉。
陳淑莊台北開餐廳「紅棉」師承大班樓葉一南賣港式私房菜 蔡瀾撐場食沙嗲牛菠蘿包
近年，本港經歷移民潮，台灣是熱門目的地。前公民黨立法會議員陳淑莊（Tanya）三年前移居台灣後，作風低調，原來正默默拜師名店大班樓主理人葉一南伉儷習廚藝。近日更自立門戶開設「紅棉」私房菜，店門剛開更即迎來資深食家蔡瀾造訪。
陳淑莊台北開私房菜「紅棉」獲大班樓主理人傳藝
移民對許多人而言，就似展開第二人生。Tanya 定居台灣三年，卻難忘家鄉香港種種美味。想起舊日在香港擔任律師、議員時，工作繁忙總能獲住在附近的好友葉太和她丈夫──「大班樓」負責人葉一南為她準備的三菜一湯。在他鄉的日子，她便獲葉太太的鼓勵嘗試切菜下廚。最終她更決定開設私房菜餐廳「紅棉」，取名自小時上學必經的「紅棉路」，還有昔日議會外的木棉樹。她形容，如今迎來餐廳開業，回想三年走上主廚之路是「不可思議的奇蹟」。
陳淑莊近日宣布在台北開設私房菜「紅棉」。(圖:紅棉IG)
陳淑莊形容，如今迎來餐廳開業，回想三年走上主廚之路是「不可思議的奇蹟」。
能夠下廚開餐廳，背後全靠「大班樓」負責人葉一南遙距指揮傳藝。
獲蔡瀾撐場 品嘗沙嗲牛菠蘿包會心微笑
近日，Tanya在社交平台公布紅棉已開放預訂，從訂座平台可見，餐單提供前菜、第一刀叉燒、海鮮、湯或羹、肉類、家禽、時蔬、主食、甜品，而菜式組合會隨市場食材時令所變。開業之初，餐廳迎來不少名流食客，其中最重量級，當數這裡第一位客人──香港一代才子蔡瀾，Tanya曾與蔡瀾在九龍城品嘗過沙嗲牛西多，在新餐廳Tanya 也做了充滿港式風味的沙嗲牛肉菠蘿包，令蔡瀾吃得點頭微笑，也為餐廳獻墨寶，為Tanya 提了「風騷老闆娘」五字。
